Velmi recept tradiční od Elche a východní oblastí je Rollos de Anís, což je a lahodný recept, ideální k vychutnání gastronomie Elche. Tyto rohlíky jsou vynikající a velmi doporučujeme je vyzkoušet, ať už v Elche, nebo si je vyrobit doma. Je to velmi jednoduché a samozřejmě pokud cestujete do Elche, neměli byste si nechat ujít příležitost si je vyzkoušet. Abyste si je mohli připravit doma, musíte si připravit směs s olejem, anýzem a cukrem. Tato směs se přidává kousek po kousku do mouka s droždí a je hněteno velmi dobře.
Nyní je třeba udělat anýzu rolích podle našich představ a velikosti, která se nám líbí nejvíce. Dává se na plech a trochu cukr nahoře jsou zavedeny a ponechány po dobu 10-15 minut, v závislosti na tloušťce. Teplota nepřesáhne 150 °. Je to vysoce doporučený recept od Elche, i když každý má svou vlastní verzi.
Který je tvůj?