Toto jídlo je jedním z nejtypičtějších v Idahu, Manhattanu a New Orleans. Téměř každá restaurace v oblasti ho připravuje, i když každá má svůj vlastní recept, nebo pokud ne, tak s vlastním šéfkuchařovým specifickým nádechem.
Tento tradiční recept, který se v zemi používá již přes 80 let , se obvykle připravuje tak, že se fazole zalijí studenou vodou a přivedou k varu. Vaří se 1 hodinu. Fazole scedí a tekutinu si uschovejte. Přidejte odloženou vroucí vodu, sůl, cukr, hořčici, melasu a sójovou omáčku. Fazole a cibuli dejte do žáruvzdorné, vzduchotěsné nádoby. Nalijte odloženou tekutinu do nádoby. Přikryjte a pečte při 150 °C (300 °F) po dobu 2 hodin a 30 minut. Během vaření kontrolujte, zda se tekutina neodpařuje, a v případě potřeby přidejte více vody. Podávejte teplé jako hlavní chod nebo jako přílohu.